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Aÿ Champagne - Fevrier 2019

Un art de vivre à La Française

Elégance, exigence et prestige

Le Champagne Comtesse de Cérhès est un vin d’exception né de l’alliance de l’expertise exceptionnelle et de la recherche de perfection à tous niveaux de Stanislas Bonafé.

En composant ce Champagne, il adopte une démarche similaire à celle d’un nez ou d’un joaillier. Il ne sélectionne que des grands crus et cherche les meilleurs artisans pour créer le style Comtesse.

Stanislas Bonafé s’inscrit ainsi pleinement dans l’art de vivre à la française.

Il réalise en effet un Champagne unique, issu du savoir-faire que ses collaborateurs et lui-même ont acquis en haute-gastronomie.

Il s’est également inspiré de l’histoire du patrimoine français matériel et immatériel, par l’architecture, le travail de la dentelle et la volonté de respecter les pratiques ancestrales.

Le partenariat noué entre la Comtesse et l’Académie des César montre, pour sa part, l’importance accordée aux arts et à la liberté d’expression qui anime la création de ce vin.

En outre, le domaine Comtesse de Cérhès, à Aÿ, est le seul village grand cru classé au patrimoine mondial de l’Unesco, depuis 2015.

Ce classement distingue le berceau historique du Champagne.

Le rayonnement de la Comtesse s’accompagne ainsi de tout le raffinement et de la créativité qui caractérisent l’art de vivre à la française.